美味しいと言ってもらえた料理の覚書

作った料理にたまに美味しいと言ってくれるうちの旦那。


要は、また作ってねって事なんだけど、

調味料を味見しながら足していくので
どれくらい入れたのかわからなくなったり

レシピ本のページやクックパッドのページが
どこにあるのかわからなくて再現できないという事が
じつはヒジョーに多い。


で、自分でテキトーに作った時はもっと
再現ができない！

って事でブログに書き留めておく事にしました。


記念(?)すべき第１品目は、

2/28の晩ごはんのメニューで、
えのきだけと豆苗の中華風スープ。



黄色い器のやつです。


　≪材料　４人前≫
・豆苗　1/2パック
・えのきだけ（小）　１パック、大なら　1/2パック
・卵　２個
・中華スープの素　水の量に対する規定の量、
　　　　　　　　　　　　大体１リットル分くらい？
・水溶き片栗粉　スープにとろみが付くくらい。
　　　　　　　　　　　大さじ２～３くらい
・塩、こしょう、オイスターソース　適量


　（１）　豆苗、えのきだけを２～３センチくらいの長さに切る。

　（２）　沸騰したお湯に中華スープの素を入れる。

　（３）　（１）で切った材料を入れて、火が通るまでサッと煮る。

　（４）　塩、こしょう、オイスターソースで味をととのえる。

　（５）　水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみを付ける。
　　　　 丁度よいとろみになったら、少し沸かす。

　（６）　溶き卵を回し入れ、火を止める。


はい、肝心の調味料の分量が書いていないですね。(;´∀｀)

次に作るときにはごま油も入れて、
味を安定させてたいと思います。

こうでもしないと、作りっぱなしになっちゃうんですよね。

タグ：レシピ 中華風スープ 豆苗